欧美圈追捧的无麸质饮食热潮，真的更健康吗？

Gluten Free一词我们经常能在国外一些门店、商场，食品包装袋和菜单上看见。无麸质饮食，究竟是什么？

麸质主要源于小麦制成的食品，通俗来说就是任何含有面粉的食品，及不同种类的麦子。

为何欧美圈这么追崇无麸质饮食，Gluten Free真的更健康吗？可以为我们生活带来什么改变呢？

无麸质最早流行于美国，据调查，美国近80~90%的人认为自己麸质过敏，其20%的人会选择无麸质饮食。

为何要戒掉麸质，这种生活方式会为我们带来什么？

1.麸质会引发炎症

2.麸质加剧患有消化系统疾病的风险

3.无麸质饮食可以降低患有乳糖不耐症、自身免疫性肠炎和慢性肠炎的风险

4.无麸质饮食可以帮助改善消化系统和营养吸收，减少摄入的热量，帮助减肥

5.一些研究表明，长期无麸质饮食不仅身体轻盈活力，皮肤红润，身心也会更快乐

关于无麸质饮食，我们可以进行一个月的周期实验，对于大部人人来说，就是不吃面食。在此期间，留意你不吃含麸质食物时的感觉，包括身体、精神、情感，各方面，相信你会有所惊喜。

无麸质美味食谱指南

Tone It Up经典无麸质蛋白煎饼

1人份

材料：

1 勺 Tone It Up 植物蛋白粉（Gluten Free）

半根香蕉捣碎

半勺杏仁奶

四分之一杯蛋清

椰子油

指南：

将所有材料充分混合，呈至面糊即可。

将少许油均匀洒入整个平底锅，然后加入做好的面糊团，中低火每边慢慢煎至3-4 分钟，即可享用美味啦~

桃派冻糕

2人份

配方：

1勺Tone It Up 香草植物蛋白粉（Gluten Free）

150ml燕麦奶

半根冷冻香蕉

半颗冷冻桃子

半杯柠檬汁

半杯原味酸奶

些许鲜桃片

蜂蜜

指南：

将蛋白粉、燕麦奶、香蕉、桃子、柠檬汁、加入搅拌机高速搅拌至顺滑。

在2个玻璃碗中，分别加入半杯酸奶和一半的桃子派冰沙，上面放上新鲜的桃子片，最后洒上些许蜂蜜即可享用啦~